Itsenäiseen työhön kykenevää ammattimaista kokkia. Pääosin suomalaisen kotiruoan/lounasruoan valmistaminen sekä mahdollisuus keittiöpäällikön/vuoropäällikön asemaan.
Arvostettavia taitoja:
tietämys buffet pöytien tarjoilusta
kokemusta À la carte listoista
Lihojen, kasvisten ja muiden raaka-aineiden käsittely taitoa