Kokki

Kokki työskentelee ravintolan keittiössä ja vastaa kiinalaisten ruokien valmistuksesta ammattitaitoisesti ja tehokkaasti.

Työtehtäviin kuuluu raaka-aineiden esivalmistelu, ruoan valmistus wok-tekniikalla sekä annosten huolellinen viimeistely ja esillepano.

Kokki huolehtii keittiön hygieniasta ja puhtaudesta voimassa olevien elintarvikehygieniaohjeiden mukaisesti. Hän vastaa myös raaka-aineiden oikeasta säilytyksestä sekä kylmä- ja kuumaketjun noudattamisesta.

Lisäksi kokki työskentelee osana tiimiä, noudattaa ravintolan reseptejä ja varmistaa tasalaatuisen ruoan laadun kiireisessäkin työympäristössä. Tarvittaessa hän osallistuu varaston hallintaan ja uusien annosten kehittämiseen.