Keittiöpäällikkö, Tarkastamo, Oulu Torinranta
About this role
Moderni tapahtuma- ja ravintolakokonaisuus Tarkastamo nousee Oulun Torinrantaan kesällä 2026. Tarkastamon ravintolassa yhdistyvät elämykset, kansainväliset vaikutteet ja pohjoinenjuurevuus. Etsimme nyt **keittiöpäällikköä**, joka haluaa olla rakentamassa kokonaisuutta ja luomassa keittiölle toimivia käytäntöjä sekä vahvaa laatukulttuuria alusta saakka! Keittiöpäällikkönä vastaat keittiötoimintojen kokonaisuudesta ja johdat sekä à la carte -tarjontaa että suurten tapahtumien ruokakokonaisuuksia:
*Arjen johtamista keittiön rytmissä**
\\- Keittiön operatiivinen johtaminen ja arjen sujuvuuden varmistaminen
\\- Henkilöstön ohjaaminen, rekrytointi ja perehdytys
\\- Laadun jatkuva seuranta ja kehittäminen
*Ruokaideat ja menujen kehittäminen**
\\- À la carte -ruokalistan suunnittelu, laskenta ja toteutus
\\- Kausien ja pohjoisten makujen hyödyntäminen
\\- Uusien annosten ideointi ja kehitystyö
*Tapahtumat osana tekemistä**
\\- 360400 hengen pöytiintarjoillut kokonaisuudet
\\- Jopa 500 hengen buffet-tapahtumien suunnittelu
\\- Menekkilaskenta, ennakointi ja esivalmisteluprosessit
*Reseptiikka, prosessit ja sujuvuus**
\\- Reseptiikan ylläpito ja kustannusseuranta
\\- Keittiöprosessien kehittäminen ja ohjeistukset
\\- Hävikin hallinta ja taloudellinen vastuu
*Millaisen tekijän haluamme mukaan?**
\\- Kokemusta keittiön operatiivisesta johtamisesta ja henkilöstötyöstä
\\- Vahvaa osaamista à la carte -ruokalistasuunnittelusta
\\- Kokemusta isoista tapahtuma- ja juhlatilaisuuksista
\\- Taloudellista ajattelua ja prosessien kehittämiskykyä
\\- Positiivista ja innostavaa johtamistapaa
*Mitä tarjoamme sinulle?**
\\- Mahdollisuuden olla avaamassa täysin uutta ravintolakokonaisuutta
\\- Modernit työtilat Oulun Torinrannassa
\\- Vastuullisen ja monipuolisen työnkuvan
\\- Ammattitaitoisen ja motivoituneen tiimin tueksesi
\\- Vakinaisen työn ja kilpailukykyisen palkan
*Näin haet mukaan rakentamaan uutta:** Lähetä hakemuksesi ja CV:si osoitteeseen rekry@
Responsibilities
- *Arjen johtamista keittiön rytmissä**
- *Ruokaideat ja menujen kehittäminen**
- *Tapahtumat osana tekemistä**
- *Reseptiikka, prosessit ja sujuvuus**
Requirements
- *Millaisen tekijän haluamme mukaan?**
- *Mitä tarjoamme sinulle?**
- *Näin haet mukaan rakentamaan uutta:** Lähetä hakemuksesi ja CV:si osoitteeseen rekry@