Keittiöpäällikkö

Asiakasyrityksemme etsii KEITTIÖPÄÄLLIKKÖÄ vakituiseen työsuhteeseen Uutenkaupunkiin

Tehtävänkuva

Vastaat asiakasyrityksen ravintolan keittiötoiminnoista ympäri vuoden. Pääpaino on laadukkaan ja kustannustehokkaan lounastoiminnan johtamisessa sekä à la carte -tuotteiden, kahvilapalveluiden tuotteiden kehittämisessä. Lisäksi osallistut catering-palveluiden ja tilausryhmien toteutukseen.

Keskeiset vastuut

Lounastoiminnan suunnittelu, toteutus ja kehittäminen

À la carte -toiminnan johtaminen sesonkikaudella (huhtikuu-lokakuu)

Kahvilatuotteiden ja välipala- ja take away -tuotteiden kehittäminen

Catering- ja ryhmätilausten suunnittelu sekä toteutus

Raaka-ainehankinnat ja varastonhallinta

Keittiöhenkilökunnan esihenkilötehtävät

Kannattavuuden, hävikin ja kustannusten hallinta

Omavalvonnasta ja elintarviketurvallisuudesta vastaaminen

Hakijalta odotamme

Vankkaa kokemusta keittiön johtamisesta

Näyttöä lounasruokailun organisoinnista 100-200 asiakkaalle päivittäin

Hyvää à la carte -osaamista

Vahvaa osaamista hankinnoissa, kustannusten hallinnassa ja tehokkaassa ostamisessa

Yrittäjähenkistä ja tuloshakuista työotetta

Kykyä kehittää ravintolatoimintaa liiketoimintalähtöisesti

Hyviä henkilöstöjohtamisen ja organisoinnin taitoja

Hygieniapassia ja soveltuvaa ravintola-alan koulutusta

Arvostamme erityisesti

Kokemusta esimerkiksi golfkenttä- tai matkailuravintoloista

Catering- ja tapahtumatuotannon osaamista

Näkemystä sesonkiluonteisen ravintolatoiminnan kehittämisestä

Kykyä toimia itsenäisesti ja kantaa kokonaisvastuuta ravintolan keittiötoiminnoista

Jätä hakemus linkin kautta: http://apuvoima.likeit.fi/apply/12477466

Laita vapaamuotoinen avoin hakemus ansioluetteloineen sähköpostilla osoitteeseen juha.lehtonen@hunajaworks.fi

HUNAJA WORKS ON REKRYTOINNIN AMMATTILAINEN

Tarjoamme monipuolisia työmahdollisuuksia eri aloilta ympäri Suomen. Autamme sinua löytämään työn, joka tukee arkeasi ja tavoitteitasi.

Tarjolla on mahdollisuuksia eri aloilta ympäri