Keittiömestari

Keittiömestari - Ravintola Smör

Smör etsii uutta keittiömestaria.

Smörillä on takanaan pitkä historia ja monta vaihetta. Sen keittiötä ovat vuosien varrella johtaneet vahvat ammattilaiset, jotka ovat jättäneet ravintolaan oman jälkensä. Nyt etsimme seuraavaa.

Emme etsi vain henkilöä pitämään keittiötä käynnissä, vaan keittiömestaria, joka haluaa ottaa vastuuta Smörin seuraavasta vaiheesta. Ruoasta, ihmisistä ja koko keittiön tekemisen tavasta.

Johdat keittiötä ja ennen kaikkea ihmisiä

Keittiömestarina vastaat Smörin keittiön kokonaisuudesta. Johdat päivittäistä tekemistä, kehität ruokatuotetta ja huolehdit siitä, että korkea laatu näkyy jokaisessa palvelussa.

Meille yhtä tärkeää kuin se, mitä lautaselle päätyy, on se, millainen työyhteisö sen ympärillä toimii.

Haluamme keittiömestarin, joka rakentaa ympärilleen hyvinvoivan, motivoituneen ja ammattitaitoisen tiimin. Olet läsnä arjessa, annat palautetta, asetat selkeät odotukset ja autat ihmisiä kehittymään. Osaat vaatia korkeaa tasoa ilman, että hyvä tekemisen kulttuuri syntyy pelosta tai jatkuvasta paineesta.

Tavoitteena on keittiö, jossa ihmiset tietävät mitä heiltä odotetaan, uskaltavat ottaa vastuuta ja voivat olla ylpeitä sekä omasta että tiimin tekemisestä.

Mitä tehtävässä teet? johdat ja kehität Smörin keittiötiimiä

vastaat ruokatuotteesta ja sen jatkuvasta kehittämisestä

rakennat ja kehität menuja yhdessä tiimin kanssa

varmistat korkean ja tasaisen laadun

kehität keittiön toimintatapoja ja arjen sujuvuutta

vastaat keittiön taloudesta, raaka-ainekustannuksista, hävikistä ja kannattavuudesta

suunnittelet henkilöstöresursseja ja huolehdit niiden tarkoituksenmukaisesta käytöstä

teet tiivistä yhteistyötä ravintolapäällikön, salihenkilökunnan ja muun Voiveljet-organisaation kanssa

Olet itse mukana tekemisessä, mutta onnistumistasi mitataan ennen kaikkea siinä, miten koko keittiösi onnistuu.

Mitä odotamme sinulta?

Etsimme vahvaa ravintola-alan ammattilaista, jolla on omaa