Kylmän keittiön vastaava edustuskokki Helsingin keskustaan

Kylmäkeittiön vastaavana edustuskokkina Sodexolla Helsingin yliopistossa olet ammattitaitoinen ja iloinen kokki, joka saa asiakkaiden hymyn huulille. Suhtaudut intohimoisesti ruokaan ja toiminnan järjestelmällisyyteen, ja se näkyy tavassasi tehdä ruokaa.

Kuulut suureen tiimiin, mutta työskentelet myös itsenäisesti. Tehtävässäsi pääset suunnittelemaan omaa työtäsi ja vaikuttamaan ruokatuotteisiin. Tukenasi ovat keittiömestari sekä muut esihenkilöt.

Tässä tehtävässä sinulla on mahdollisuus kasvaa esihenkilötehtäviin ja edetä urallasi.

Sodexo vastaa Helsingin yliopistossa ravintola-, kahvila- ja edustuspalveluista kokonaisvaltaisesti. Ravintolassa ruokailee päivittäin useita satoja lounasasiakkaita. Lisäksi hoidamme asiakkaidemme korkeatasoiset kokous- ja edustustarjoilut. Ravintola on avoinna arkisin ja tarvittaessa tilaustarjoiluja järjestetään myös viikonloppuisin.

Millaista työsi on:

Valmistat päivittäin laadukkaita ruokatarjoiluja, pääasiassa kylmiä lounas- ja edustusruokia.

Vastaat laadunvalvonnasta (omavalvonta, tuotetuntemus ja ruokien maistaminen).

Huolehdit hallinnollisista tehtävistä, kuten inventaarioiden laskennasta, tavaroiden tilaamisesta ja lukujen toimittamisesta esihenkilölle.

Osallistut ruokalistojen suunnitteluun.

Käytät tuotannonohjausjärjestelmiä, ja raaka-aineiden tilaaminen kuuluu työtehtäviisi.

Asiakaspalvelu on myös tärkeä osa työtäsi.

Mitä toivomme sinulta:

Alan koulutusta (esim. kokki, suurtalouskokki, keittiömestari tai restonomi).

Kokemusta kylmien ruokien ja edustusruokien valmistamisesta.

Kondiittorin ja/tai leipurin pätevyys katsotaan eduksi.

Aikaisempaa kokemusta laadukkaiden kylmien keittiötuotteiden ja edustustarjoilujen valmistamisesta.

Ystävällistä ja ammattimaista otetta tiimityöhön ja asiakaspalveluun.

Kykyä työskennellä itsenäisesti sekä organisoida oma työ tehokkaasti ja ohjata kylmäkeittiön toimintaa.

Hyviä tietoteknisiä valmiuksia.

Modernia otetta tuotteistamiseen sekä taitoa valmistaa ja asetella tuotteet näyttäväs