Kokki, Tuusulan kunta

Etsimme ammattitaitoista kokkia Tuusulan kunnan ruokapalveluiden tuotantokeittiöön

Millainen on kokin työviikko?

Työviikkosi maanantaista perjantaihin sisältää monipuolista keittiö- ja asiakaspalvelutyötä sekä kehitystyötä. Tehtäviisi kuuluvat kaikki kokin työt ruokatuotannon eri vaiheissa. Vastaat vuorossasi itsenäisesti tuotantokeittiön kylmävalmistuksen prosessista, lämpimän ruoan kypsennyksestä ja lähettämisestä jakelukeittiöön, erityisruokavalioannosten valmistuksesta sekä henkilöstöravintolan ruokatuotannosta. Työnkuva sisältää lisäksi tilaustarjoilujen valmistamista ja tarjoilua. Kokkina huolehdit myös tuotteiden laadusta ja turvallisuudesta.

Pääset osaltasi vaikuttamaan ja tekemään tulevaisuuden tuotekehitystä, tarjoamiemme makuelämyksien varmistamiseksi sekä asiakkaiden tarpeisiin ja toiveisiin vastaamiseksi.

Työpaikkasi on tuotantokeittiössä Rykmentin talossa Hyrylässä. Keittiössä valmistetaan kaikkiaan noin 8000 annosta päivittäin ja lisäksi erityisruokavalioannoksia noin 400 kappaletta. Annokset lähtevät kaikkiin kunnan kouluihin, päiväkoteihin sekä henkilöstöravintolan asiakkaille. Lisäksi keittiössä valmistetaan tilaus- ja kokoustarjoiluita kunnalle.

Kokkimme siis vastaa omalta osaltaan niin päiväkotien ja koulujen lasten ja aikuisten päivittäisestä ravitsemuksesta ja makuelämyksistä sekä nykyaikaisten ja monipuolisten ateria- ja tilaustarjoilujen tarjoamisesta kunnan henkilöstöravintolan ja kokoustilojen asiakkaille.

Millaista tekijää etsimme?

Tehtävässä edellytämme catering-alan perustutkintoa tai muuta vastaavaa koulutustaustaa sekä ruokapalvelun ammattitason erityisosaamista vastaavan kaltaisen työhistorian kautta. Sinulla on kykyä ottaa itsenäisesti vastuu ruoan valmistuksesta olemassa olevien prosessien ja ohjeistusten mukaisesti. Edellytämme lisäksi vahvaa osaamista tuotannonohjausjärjestelmän käytöstä ja omavalvonnasta. Lisäksi sinulta löytyy hygieniapassi tai valmius suorittaa se ennen työn aloitusta.

Luonteeltasi olet ahkera, oma-aloi