About this role
Etsimme tiimiimme rautaisia keittiöalan ammattilaisia
Ravintola Metsä on Ilkka Lääverin johtama Helsingissä sijaitsevan, Michelin-oppaassa huomioidun Le Ankan sisarravintola. Tuomme saman tinkimättömän laadun ja kunnianhimon Saimaan rannalle, keskelle Suomen kauneinta kansallismaisemaa. Hyvän kokin on mahdollista jatkaa työskentelyä Le Ankassa Helsingissä kesän päätyttyä.
*Työn sisältö ja vastuualueet:**
**Osastovastuu:** Vastaat oman osastosi (esim. kylmät ruoat, kastikkeet tai lämpimät lisukkeet) toiminnasta, esivalmisteluista ja annoskategorioiden laadusta standardiemme mukaisesti.
**Kotimaiset raaka-aineet:** Työskentelet Suomen parhaiden sesonkiraaka-aineiden parissa. Keittiömme ydin on "läheltä lautaselle" -ajattelu: käytämme intohimolla kaikkia paikallisraaka-aineita.
**Laadunvalvonta:** Varmistat, että jokainen keittiöstä lähtevä annos edustaa Le Ankan ja Ravintola Metsän yhteistä laatubrändiä myös kiireen keskellä.
*Mitä odotamme sinulta?**
**Vankka kokemus:** Sinulla on **yli 5 vuoden näyttö ja kokemus fine dining -tason ravintolatyöskentelystä**. Sinulla on vahva tekninen osaaminen ja ymmärrys siitä, mitä korkeatasoinen ravintolatyöskentely vaatii.
**Työskentelytausta Suomessa:** Olet jo työskennellyt Suomen ravintolakentällä, tunnet kotimaiset toimintatavat ja sinulla on valmiiksi voimassa oleva työoikeus Suomessa.
**Sesongin hallintaa:** Ymmärrät sesonkiravintolan todellisuuden. Kesä Punkaharjulla on intensiivinen ja vauhdikas - odotamme sinulta kykyä säilyttää fokuksesi ja positiivinen asenteesi myös täysien varaustilanteiden alla.
**Tiimipelaaja:** Sesonki on joukkuelaji. Arvostamme kollegoita, jotka tukevat toisiaan, kommunikoivat selkeästi ja puhaltavat yhteen hiileen yhteisen onnistumisen eteen.
**Suosittelijat:** Edellytämme suosittelijaa edellisestä suomalaisesta työpaikastasi.
*Miksi meille?** Tarjoamme mahdollisuuden työskennellä yhdessä Suomen arvostetuimmista matkailukohteista osana huippuammattilaisten tiimiä. Tämä on
Responsibilities
- *Työn sisältö ja vastuualueet:**
- **Osastovastuu:** Vastaat oman osastosi (esim. kylmät ruoat, kastikkeet tai lämpimät lisukkeet) toiminnasta, esivalmisteluista ja annoskategorioiden laadusta standardiemme mukaisesti.
- **Kotimaiset raaka-aineet:** Työskentelet Suomen parhaiden sesonkiraaka-aineiden parissa. Keittiömme ydin on "läheltä lautaselle" -ajattelu: käytämme intohimolla kaikkia paikallisraaka-aineita.
- **Laadunvalvonta:** Varmistat, että jokainen keittiöstä lähtevä annos edustaa Le Ankan ja Ravintola Metsän yhteistä laatubrändiä myös kiireen keskellä.
- *Mitä odotamme sinulta?**
- **Vankka kokemus:** Sinulla on **yli 5 vuoden näyttö ja kokemus fine dining -tason ravintolatyöskentelystä**. Sinulla on vahva tekninen osaaminen ja ymmärrys siitä, mitä korkeatasoinen ravintolatyöskentely vaatii.
Requirements
- **Työskentelytausta Suomessa:** Olet jo työskennellyt Suomen ravintolakentällä, tunnet kotimaiset toimintatavat ja sinulla on valmiiksi voimassa oleva työoikeus Suomessa.
- **Sesongin hallintaa:** Ymmärrät sesonkiravintolan todellisuuden. Kesä Punkaharjulla on intensiivinen ja vauhdikas - odotamme sinulta kykyä säilyttää fokuksesi ja positiivinen asenteesi myös täysien varaustilanteiden alla.
- **Tiimipelaaja:** Sesonki on joukkuelaji. Arvostamme kollegoita, jotka tukevat toisiaan, kommunikoivat selkeästi ja puhaltavat yhteen hiileen yhteisen onnistumisen eteen.
- **Suosittelijat:** Edellytämme suosittelijaa edellisestä suomalaisesta työpaikastasi.
- *Miksi meille?** Tarjoamme mahdollisuuden työskennellä yhdessä Suomen arvostetuimmista matkailukohteista osana huippuammattilaisten tiimiä. Tämä on