Keittiöpäällikkö, Pirkanmaa

Keittiöpäällikkö

Etsimme kokenutta ja innostavaa keittiöpäällikköä johtamaan tuotantokeittiön ja henkilöstöravintolan toimintaa. Tehtävässä vastaat keittiön päivittäisestä operatiivisesta johtamisesta, laadukkaasta ruokatuotannosta sekä catering- ja kokouspalveluiden sujuvasta toteutuksesta.

Toimit keittiötiimin esihenkilönä ja johdat toimintaa omalla esimerkilläsi osallistuen aktiivisesti päivittäiseen tekemiseen. Olet vahva organisoija, jolla on kyky hallita useita keittiötoimintoja samanaikaisesti kustannustehokkaasti ja laadukkaasti.

Tehtävässäsi vastaat muun muassa:

suuren tuotantokeittiön päivittäisen toiminnan johtamisesta ja kehittämisestä

catering-, kokous- ja edustustarjoilujen suunnittelusta ja toteutuksesta

asiakaslähtöisestä ruokalista- ja menusuunnittelusta yhteistyössä ravintolapäällikön ja tuotekehityksen kanssa

keittiöhenkilöstön johtamisesta, perehdytyksestä ja motivoinnista

keittiön taloudellisesta tuloksesta, kuten myyntikatteesta, hävikin hallinnasta ja kustannustehokkuudesta

laadun, hygienian ja omavalvonnan toteutumisesta

hankinnoista, varastonhallinnasta ja tuotannon sujuvuudesta

erinomaisen asiakaskokemuksen varmistamisesta kaikissa tilanteissa

Odotamme sinulta:

useamman vuoden kokemusta suuren keittiön tai tuotantokeittiön johtamisesta

vahvaa cateringosaamista ja kokemusta erilaisten tilaisuuksien toteuttamisesta

kykyä johtaa tiimiä esimerkillä ja innostavalla otteella

vahvaa gastronomista osaamista ja laatutietoisuutta

kokemusta kustannustehokkaasta keittiötoiminnan johtamisesta

hyviä organisointi- ja vuorovaikutustaitoja

kokemusta tuotannonohjausjärjestelmien käytöstä

hygieniapassia ja alan koulutusta

Tarjoamme:

vastuullisen ja monipuolisen esihenkilötehtävän kasvavassa yrityksessä

mahdollisuuden kehittää toimintaa ja vaikuttaa keittiön kokonaisuuteen

ammattitaitoisen ja motivoituneen työyhteisön tuen

vaihtelevan työn laadukkaiden ruokatuotteiden ja ta