Kokki, Lastensuojelun laitospalvelut, Turku

Tule mukaan merkitykselliseen työhön, jossa jokainen ateria tukee lasten hyvinvointia. Kokkina pääset luomaan turvallisia ja ravitsevia ruokailuhetkiä sekä kehittämään keittiön toimintaa osana välittävää arkea.

Tehtäväsi

Kokkina vastaat Puolukkatien erityislastenkodin valmistuskeittiön toiminnasta ja hygieniasta kokonaisvaltaisesti. Suunnittelet ja valmistat ruoan sekä huolehdit ruoanvalmistukseen tarvittavien elintarvikkeiden hankinnasta kustannustehokkaasti ja laadukkaasti. Ruoanvalmistuksessa huomioit lastenkotiin sijoitettujen lasten yksilölliset tarpeet - erityisruokavaliot, allergiat, kulttuuriset taustat sekä ruokailuun liittyvät tottumukset ja haasteet - jotta jokainen lapsi saa turvallisen, ravitsevan ja myönteisen ruokailukokemuksen, joka tukee kasvua, kehitystä ja hyvinvointia.

Toteutat keittiön omavalvonnan seurantaa suunnitelmallisesti yhteistyössä lastenkodin johtajan kanssa. Vastaat siitä, että toiminta täyttää ajantasaiset hygienia- ja elintarviketurvallisuusvaatimukset, huolehdit dokumentoinnista ja kehität keittiön toimintatapoja jatkuvasti. Seuraat elintarvikehankintojen talousarviota ja suunnittelet hankinnat ennakoivasti hyödyntäen sesonkeja ja minimoiden hävikkiä.

Tehtävässäsi ohjaat ja opastat lapsia sekä työntekijöitä ruoan valmistamiseen, ruokailutottumuksiin ja ravitsemuksen hyvinvointivaikutuksiin liittyen. Työssä korostuu myös ymmärrys ruoan hoidollisesta, rauhoittavasta ja vakauttavasta merkityksestä traumatisoituneiden lasten arjessa.

Mitä tarjoamme sinulle

Tarjoamme sinulle vastuullisen ja vaikuttavan roolin, jossa pääset suunnittelemaan ja toteuttamaan keittiön arkea kokonaisuutena - aina ruokalistasuunnittelusta omavalvontaan ja toiminnan kehittämiseen. Työssäsi näet konkreettisesti, miten laadukas, turvallinen ja yksilöllisesti huomioitu ruoka tukee lasten hyvinvointia. Saat myös mahdollisuuden käyttää osaamistasi ohjaamisessa ja arjen ravitsemusosaamisen vahvistamisessa lastenkodin ympäristössä.

Mitä odotamme sinulta

Odot