About this role
Etsimme tiimiimme rautaisia keittiöalan ammattilaisia kesäsesongiksi 2026. Ravintola Metsä on Ilkka Lääverin johtama Helsingissä sijaitsevan, Michelin-oppaassa huomioidun Le Ankan sisarravintola. Tuomme saman tinkimättömän laadun ja kunnianhimon Saimaan rannalle, keskelle Suomen kauneinta kansallismaisemaa.
Työn sisältö ja vastuualueet:
Osastovastuu: Vastaat oman osastosi (esim. kylmät ruoat, kastikkeet tai lämpimät lisukkeet) toiminnasta, esivalmisteluista ja annoskategorioiden laadusta standardiemme mukaisesti.
Kotimaiset raaka-aineet: Työskentelet Suomen parhaiden sesonkiraaka-aineiden parissa. Keittiömme ydin on "läheltä lautaselle" -ajattelu: käytämme intohimolla kaikkia paikallisraaka-aineita.
Laadunvalvonta: Varmistat, että jokainen keittiöstä lähtevä annos edustaa Le Ankan ja Ravintola Metsän yhteistä laatubrändiä myös kiireen keskellä.
Mitä odotamme sinulta?
Fine Dining -kokemusta: Sinulla on vahva tekninen osaaminen ja ymmärrys siitä, mitä korkeatasoinen ravintolatyöskentely vaatii.
Sesongin hallintaa: Ymmärrät sesonkiravintolan todellisuuden. Kesä Punkaharjulla on intensiivinen ja vauhdikas odotamme sinulta kykyä säilyttää fokuksesi ja positiivinen asenteesi myös täysien varaustilanteiden alla.
Tiimipelaaja: Sesonki on joukkuelaji. Arvostamme kollegoita, jotka tukevat toisiaan, kommunikoivat selkeästi ja puhaltavat yhteen hiileen yhteisen onnistumisen eteen.
Suosittelijat: Edellytämme suosittelijaa edellisestä työpaikastasi.
Miksi meille?
Tarjoamme mahdollisuuden työskennellä yhdessä Suomen arvostetuimmista matkailukohteista osana huippuammattilaisten tiimiä. Tämä on tilaisuus syventää osaamistasi kotimaisten raaka-aineiden parissa ja luoda verkostoja, jotka kattavat niin Saimaan kuin Helsingin parhaat keittiöt.
Työsuhde: Määräaikainen sesonki, joka tarkentuu myöhemmin (touko/kesäkuu elo/syyskuu 2026).
Majoitus: Järjestämme tai autamme löytämään henkilöstömajoituksen Punkaharjulta.