Ravintolapäällikkö, Ravintola Fregatti, Helsinki

Haussa yrittäjähenkinen Ravintolapäällikkö luotsaamaan laadukasta Ravintola Fregatin toimintaa Helsingin Vuosaareen. Löytyykö sinulta aikaisempaa kokemusta ruokaravintola puolelta sekä ymmärrystä alueellisen lähiöravintolan toiminnan pyörittämisestä?

Fregatti on rento ja mutkaton ruoka- ja seurusteluravintola merellisen ja viihtyisän Vuosaaren ytimessä, kauppakeskus Columbuksessa. Fregatti on laadukas paikallinen bistro, jossa yhdistyvät à la carte, lounas ja vahva pubikulttuuri. Meillä fiilis, laatu, asiakaskokemus ja tunnelma eivät ole lisäarvo ne ovat koko tekemisen ydin. Meiltä löytyy myös loistava ja usein uudistuva valikoima erikoisoluita ja -siidereitä sekä mainio viinivalikoima. https://www.ravintolafregatti.fi/

Tehtävässä pääset johtamaan ravintolaa kuin omaasi ja nostamaan sen Itä-Helsingin tunnetuimmaksi bistroksi ja pubiksi. Otat paikan haltuusi ja kehität sitä määrätietoisesti ja rakennat siitä seuraavan tason menestyjän. Tässä roolissa et jää taustalle. Sinä johdat, päätät ja näytät suunnan sekä tiimille että asiakkaille. Johdat arkea lähellä tiimiä ja asiakkaita, pitäen langat käsissäsi. Vastaat henkilöstöstä, myynnistä, katteesta sekä kannattavuudesta. Kehität asiakaskokemusta, palvelua sekä ruoka- ja juomatuotteita. Rakennat tiimistäsi sitoutuneen ja suorituskykyisen ja osaat olla läsnä, vaadit ja tuet. Viet Fregatin näkyvyyttä eteenpäin myös markkinoinnissa ja somessa.

Sinulla on alan koulutus ja aikaisempaa kokemusta à la carte -ravintolan johtamisesta. Haluat kantaa aitoa liiketoimintavastuuta. Osaat tulkita ravintolan liiketoiminnan tunnuslukuja ja teet päätöksiä niiden pohjalta. Toivomme näkemystä myynnin ja asiakaskokemuksen kehittämisestä, määrätietoista johtajuutta sekä aitoa kiinnostusta ravintola-alaan, ruokaan ja juomaan. IT-taitosi ovat ajan tasalla, hallitset Excelin käytön, Restolution ja Maraplan- järjestelmät ovat tuttuja. Kommunikoit sujuvasti suomeksi ja englanniksi.

Onniravintolat on vastuullinen jo toisen sukupolven luotsaa