Food & Beverage Manager, Arcora Boutique Hotel & Villas

Arcora on uusi luksusresort Muoniossa, Lapin sydämessä. Rakennamme paikkaa, jossa pohjoinen luonto, korkeatasoinen vieraanvaraisuus, elämykset ja viimeistelty palvelu kohtaavat ainutlaatuisella tavalla.

Etsimme nyt Food & Beverage Manageria johtamaan ja kehittämään Arcoran ravintolatoimintaa kokonaisvaltaisesti. Tämä on poikkeuksellinen mahdollisuus kokeneelle ravintola-alan ammattilaiselle päästä rakentamaan kunnianhimoista ja korkeatasoista kokonaisuutta alusta asti.

Tässä roolissa et astu valmiiseen malliin - pääset luomaan sen itse.

Tehtävästä

Food & Beverage Manager vastaa Arcoran koko ravintolatoiminnan kokonaisuudesta: laadusta, kannattavuudesta ja kehittämisestä. Johdat useita ravintolayksiköitä ja varmistat, että niiden konsepti, toiminta ja asiakaskokemus muodostavat yhtenäisen, Arcoran brändin mukaisen kokonaisuuden.

Vastuualueeseesi kuuluvat mm. lobby bar, à la carte -ravintola, champagne bar sekä huonepalvelun ravintolatoiminnot. Roolissa korostuu kyky johtaa useita konsepteja samanaikaisesti ja rakentaa niistä saumaton, korkeatasoinen kokonaisuus.

Rooli on keskeinen erityisesti avausvaiheessa: pääset rakentamaan ravintolakonsepteja, palvelustandardeja ja toimintamalleja alusta asti niin, että lopputulos vastaa Arcoran tavoittelemaa premium-tasoa kaikissa yksityiskohdissa.

Vastuualueesi

ravintolatoiminnan taloudellinen tulos, budjetointi ja kannattavuus

operatiivisen toiminnan sujuvuus ja laatu kaikissa yksiköissä

yhtenäisen ja korkeatasoisen asiakaskokemuksen varmistaminen

ravintolakonseptien ja palvelustandardien kehittäminen

esihenkilöiden ja henkilöstön johtaminen sekä osaamisen kehittäminen

henkilöstösuunnittelu ja rekrytointi

tuotevalikoiman ja toimintatapojen jatkuva kehittäminen

tunnuslukujen seuranta ja toiminnan kehittäminen niiden pohjalta

Mitä toivomme sinulta

Etsimme kokenutta ja kunnianhimoista ammattilaista, joka yhdistää strategisen ajattelun ja vahvan operatiivisen johtamisen.

Toivomme, että sinulla on:

vahva kokemus ravintol