Tutkimusprofessori, ruoka-arvoketjut

Luke hakee tutkimusprofessoria kehittämään kestäviä ja kannattavia tulevaisuuden ruoka-arvoketjuja. Tehtävässä pääset edistämään hyvinvointia ja kilpailukykyä ruokaketjuinnovaatioiden avulla sekä vahvistamaan ruokajärjestelmän muutosjoustavuutta.

Työtehtävän kuvaus

Tutkimusprofessori johtaa, kehittää ja suuntaa tutkimusta, joka keskittyy ruokajärjestelmän arvoketjujen monimuotoiseen uudistamiseen kohti kestävää ja kannattavaa tulevaisuutta. Tehtävän keskiössä ovat boreaalisen ruoantuotannon raaka-aineiden tehokas hyödyntäminen ruoka- ja rehuratkaisuissa, sekä arvoketjuinnovaatiot, jotka tukevat terveellisiä ja ilmastoneutraaleja ruokavalioita. Tehtävässä tarvitaan syvällistä ymmärrystä elintarvikeketjun keskeisistä prosesseista, sekä kykyä integroida kiertotalouden ja solumaatalouden ratkaisuja resurssien talteenottoon ja sivuvirtojen hyödyntämiseen. Tutkimusprofessori edistää monitahoista yhteistyötä tutkimuksen, teollisuuden ja päätöksenteon kesken kansallisesti ja kansainvälisesti, sekä kilpaillun tutkimusrahoituksen hankkimista. Tutkimusprofessorin tehtäviin sisältyy uransa alkuvaiheessa olevien tutkijoiden ohjaamista tutkimusprojekteissa.

Tutkimuksen painopisteet

Raaka-aineiden tehokas hyödyntäminen ruoka- ja rehuratkaisuissa ruokajärjestelmän

kestävyysmurroksen edistämiseksi.

Ruoka-arvoketjujen innovatiivinen uudistaminen kohti kokonaiskestäviä ruokavalioita ja

muutosjoustavaa boreaalista ruoantuotantoa.

Kiertotalouden ratkaisujen ja solumatalouden integrointi ruokajärjestelmän prosesseihin,

resurssien talteenottoon ja sivuvirtojen hyödyntämiseen.

Ruoka-arvoketjuihin perustuvien uusien arvoverkkojen kehittäminen tukemaan

taloudellisesti kannattavaa ja ympäristöystävällistä ruoantuotantoa.

Odotetut tulokset ja vaikuttavuus

Skaalautuvat, innovatiiviset ruoka-arvoketjut, joilla voidaan nopeuttaa siirtymää kohti

kestävää ja kilpailukykyistä boreaalista ruoantuotantoa.

Resurssitehokkaat prosessit ja kiertotalouden ratkaisut vähentäm