Keittiöpäällikkö, Tarkastamo, Oulu Torinranta
About this role
Moderni tapahtuma- ja ravintolakokonaisuus Tarkastamo nousee Oulun Torinrantaan kesällä 2026. Tarkastamon ravintolassa yhdistyvät elämykset, kansainväliset vaikutteet ja pohjoinenjuurevuus. Etsimme nyt **keittiöpäällikköä**, joka haluaa olla rakentamassa kokonaisuutta ja luomassa keittiölle toimivia käytäntöjä sekä vahvaa laatukulttuuria alusta saakka! Keittiöpäällikkönä vastaat keittiötoimintojen kokonaisuudesta ja johdat sekä à la carte -tarjontaa että suurten tapahtumien ruokakokonaisuuksia:
*Arjen johtamista keittiön rytmissä**
Keittiön operatiivinen johtaminen ja arjen sujuvuuden varmistaminen
Henkilöstön ohjaaminen, rekrytointi ja perehdytys
Laadun jatkuva seuranta ja kehittäminen
*Ruokaideat ja menujen kehittäminen**
À la carte -ruokalistan suunnittelu, laskenta ja toteutus
Kausien ja pohjoisten makujen hyödyntäminen
Uusien annosten ideointi ja kehitystyö
*Tapahtumat osana tekemistä**
360400 hengen pöytiintarjoillut kokonaisuudet
Jopa 500 hengen buffet-tapahtumien suunnittelu
Menekkilaskenta, ennakointi ja esivalmisteluprosessit
*Reseptiikka, prosessit ja sujuvuus**
Reseptiikan ylläpito ja kustannusseuranta
Keittiöprosessien kehittäminen ja ohjeistukset
Hävikin hallinta ja taloudellinen vastuu
*Millaisen tekijän haluamme mukaan?**
Kokemusta keittiön operatiivisesta johtamisesta ja henkilöstötyöstä
Vahvaa osaamista à la carte -ruokalistasuunnittelusta
Kokemusta isoista tapahtuma- ja juhlatilaisuuksista
Taloudellista ajattelua ja prosessien kehittämiskykyä
Positiivista ja innostavaa johtamistapaa
*Mitä tarjoamme sinulle?**
Mahdollisuuden olla avaamassa täysin uutta ravintolakokonaisuutta
Modernit työtilat Oulun Torinrannassa
Vastuullisen ja monipuolisen työnkuvan
Ammattitaitoisen ja motivoituneen tiimin tueksesi
Vakinaisen työn ja kilpailukykyisen palkan
*Näin haet mukaan rakentamaan uutta:** Lähetä hakemuksesi ja CV:si osoitteeseen rekry@tarkastamo-oulu.fi. Haastattelut aloitetaan
Responsibilities
- *Arjen johtamista keittiön rytmissä**
- Keittiön operatiivinen johtaminen ja arjen sujuvuuden varmistaminen
- Henkilöstön ohjaaminen, rekrytointi ja perehdytys
- Laadun jatkuva seuranta ja kehittäminen
- *Ruokaideat ja menujen kehittäminen**
- À la carte -ruokalistan suunnittelu, laskenta ja toteutus
- Kausien ja pohjoisten makujen hyödyntäminen
- Uusien annosten ideointi ja kehitystyö
- *Tapahtumat osana tekemistä**
- 360400 hengen pöytiintarjoillut kokonaisuudet
- Jopa 500 hengen buffet-tapahtumien suunnittelu
- Menekkilaskenta, ennakointi ja esivalmisteluprosessit
- *Reseptiikka, prosessit ja sujuvuus**
- Reseptiikan ylläpito ja kustannusseuranta
- Keittiöprosessien kehittäminen ja ohjeistukset
Requirements
- Hävikin hallinta ja taloudellinen vastuu
- *Millaisen tekijän haluamme mukaan?**
- Kokemusta keittiön operatiivisesta johtamisesta ja henkilöstötyöstä
- Vahvaa osaamista à la carte -ruokalistasuunnittelusta
- Kokemusta isoista tapahtuma- ja juhlatilaisuuksista
- Taloudellista ajattelua ja prosessien kehittämiskykyä
- Positiivista ja innostavaa johtamistapaa
- *Mitä tarjoamme sinulle?**
- Mahdollisuuden olla avaamassa täysin uutta ravintolakokonaisuutta
- Modernit työtilat Oulun Torinrannassa
- Vastuullisen ja monipuolisen työnkuvan
- Ammattitaitoisen ja motivoituneen tiimin tueksesi
- Vakinaisen työn ja kilpailukykyisen palkan
- *Näin haet mukaan rakentamaan uutta:** Lähetä hakemuksesi ja CV:si osoitteeseen rekry@tarkastamo-oulu.fi. Haastattelut aloitetaan