Kock, Institutionsvård inom barnskyddet, Åbo

Kom med i ett meningsfullt arbete där varje måltid stöder barns välbefinnande. Som kock får du skapa trygga och näringsrika måltidsstunder samt utveckla kökets verksamhet som en del av en omsorgsfull vardag.

Dina uppgifter

Som kock ansvarar du heltäckande för tillagningsköket och hygienen vid specialbarnhemmet på Lingonvägen. Du planerar och tillagar maten samt ser till att de livsmedel som behövs för matlagningen upphandlas kostnadseffektivt och med hög kvalitet. I matlagningen beaktar du de individuella behoven hos de barn som placerats på barnhemmet - specialkost, allergier, kulturella bakgrunder samt matvanor och utmaningar i samband med måltider - så att varje barn får en trygg, näringsrik och positiv måltidsupplevelse som stöder tillväxt, utveckling och välbefinnande.

Du genomför uppföljningen av kökets egenkontroll planmässigt i samarbete med barnhemmets chef. Du ansvarar för att verksamheten uppfyller gällande krav på hygien och livsmedelssäkerhet, sköter dokumentationen och utvecklar kontinuerligt kökets arbetssätt. Du följer upp budgeten för livsmedelsinköp och planerar inköpen proaktivt genom att utnyttja säsonger och minimera svinn.

I ditt arbete handleder och vägleder du barn och personal i matlagning, matvanor och näringens välbefinnandefrämjande effekter. Arbetet betonar även förståelsen för matens vårdande, lugnande och stabiliserande betydelse i vardagen för traumatiserade barn.

Vad vi erbjuder dig

Vi erbjuder dig en ansvarsfull och betydelsefull roll där du får planera och genomföra kökets vardag som en helhet - från menyplanering till egenkontroll och utveckling av verksamheten. I ditt arbete ser du konkret hur högklassig, trygg och individuellt anpassad mat stöder barnens välbefinnande. Du får också möjlighet att använda din kompetens i handledning och i att stärka vardagskunskaperna om näring i barnhemmets miljö.

Vad vi förväntar oss av dig

Vi förväntar oss att du har mångsidig kompetens i att tillaga näringsrik och välsmakande mat sam