About this role

*Työtehtävä**

Etsimme motivoitunutta ja luotettavaa kokkia liittymään keittiötiimiimme. Työssä vastaat laadukkaiden burgerien sekä aasialaistyyppisten annosten valmistuksesta nopeatempoisessa ympäristössä. Roolisi on tärkeä ruoan laadun, nopeuden ja hygienian ylläpitämisessä.

*Tehtävät**

*Burgerien valmistus**

Valmistaa ja annostella burgerpihvejä (nauta, kana, kasvis)

Maustaa ja marinoida raaka-aineet reseptien mukaisesti

Paistaa pihvit grillillä tai rasvakeittimessä oikeaan kypsyysasteeseen

*Burgerien kokoaminen**

Koota burgerit ohjeiden ja standardien mukaisesti

Valmistella tuoreet raaka-aineet (vihannekset, kastikkeet, sämpylät)

Huolehtia annosten oikeasta koosta ja ulkonäöstä

Toteuttaa erikoistilaukset huolellisesti

*Aasialaisen ruoan valmistus**

Valmistaa annoksia kuten paistettu riisi, nuudelit, wok-annokset, wrapit ja riisikulhot

Käsitellä ja valmistella vihannekset, liha ja kastikkeet

Käyttää wokkia, grilliä ja rasvakeitintä tehokkaasti

Varmistaa tasainen maku, laatu ja annoskoot

*Lisätehtävät (paistopiste)**

Valmistaa ranskanperunoita ja muita uppopaistettuja tuotteita rasvakeittimellä

Huolehtia oikeasta paistoajasta, lämpötilasta ja laadusta

Valvoa öljyn laatua ja vaihtoa

*Keittiön hygienia ja toiminta**

Huolehtia keittiön siisteydestä ja järjestyksestä

Noudattaa elintarvikehygienia- ja turvallisuusmääräyksiä (HACCP)

Valvoa raaka-aineiden oikeaa säilytystä ja kiertoa (FIFO)

Avustaa varastonhallinnassa

Vähentää ruokahävikkiä

*Vaatimukset**

Aikaisempi kokemus kokkina, grillikokkina

Kyky työskennellä tehokkaasti kiireisessä ympäristössä

Hyvät tiimityö- ja viestintätaidot

Perustiedot elintarvikehygieniasta

Hygieniapassi (tai valmius hankkia)

Responsibilities