Keittiömestari Keurusselkä Resortiin

Keittiömestari Keurusselkä Resortiin

Keurusselkä Resort ei ole vain hotelli tai ravintola - Se on järvimaisema, vuodenaikojen rytmi ja paikka, jossa ruoka on olennainen osa kokonaiselämystä – syntyen asiakkaiden tarpeista ja kehittyen yhteistyössä koko Keurusselän tiimin kanssa.

Haemme keittiömestaria, jolla on halu ja rohkeus kehittää, uudistaa ja jättää oma kädenjälkensä Keurusselän ruokatuotteeseen.

Meillä keittiömestarin kädet eivät ole sidotut

Keurusselässä et peri valmista reseptikansiota tai “näin on aina tehty” -ajattelua. Saat aidosti mahdollisuuden kehittää ruokalistoja ja ruokatuotetta – asiakastarpeita kuunnellen ja yhdessä muun Keurusselän tiimin kanssa.

Keittiömestarina kehität:

à la carte -listoja

buffetkokonaisuuksia ja teemailtoja

juhla- ja ryhmämenuja

sauna- ja mökkiruokailuja

sesonkien mukaan elävää ruokatuotetta

Tavoitteena on ruoka, joka on rehellistä, selkeää ja luonnosta ammentavaa.

Ruokafilosofiamme – Luonto lautasella

Keurusselän keittiötä inspiroivat järvi, metsä ja lähiseutu.

Raaka-aineet ja maut syntyvät sesongeista: järvikalat, riista, sienet, marjat ja villiyrtit sekä kotimaiset ja paikalliset tuotteet aina kun mahdollista.

Meille ruoka ei ole vain annos – se on tarina paikasta ja ympäröivästä luonnosta.

Mitä keittiömestarina teet?

Johdat keittiötä tekemällä ja läsnä olemalla. Tämä ei ole etäjohtajan rooli, vaan keittiön sydän.

Tehtäviisi kuuluu:

ruokalistojen ja ruokatuotteen kokonaisvaltainen kehittäminen

keittiötiimin arjen johtaminen ja innostaminen

raaka-ainehankinnat, tilaukset ja yhteistyö toimittajien kanssa

katteen ja hävikin hallinta

ruoan laadun varmistaminen

osallistuminen asiakaskokemuksen kehittämiseen yhdessä salin kanssa

Kenelle tämä rooli sopii?

Voit olla kokenut keittiömestari, joka etsii paikkaa, jossa saa oikeasti vaikuttaa, tai kunnianhimoinen kokki, joka on valmis ottamaan seuraavan askeleen urallaan.

Olet:

käytännönläheinen ja mukana arjen tekemisessä

kiinnostunut ruoan k